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Pasta col pesce spada
Ingredienti
600gr. di bucatino
300gr.di pesce spada a
fette
300gr. di pomodori maturi
(o pelati)
1 spicchio d'aglio
sale e pepe.
Preparazione
Soffriggete in tegame, con olio abbondante i pomodori spellati e senza semi con lo spicchio d'aglio, intero o a pezzetti. Lavate le fette di pesce spada, togliete loro a pelle e tagliate a dadini. Non appena il pomodoro sarą appassito versate il pesce in tegame e lasciate insaporire per qualche minuto. Allungate con un bicchiere d'acqua, smorzate la fiamma e fate cucinare per venti minuti circa, sminuzzando il pesce col cucchiaio di legno. Lessate la pasta e conditela nella zuppiera con la salsa di spada.
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