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Spaghetti con gamberi
Ingredienti
600gr. di spaghetti
300gr. di gamberi
sgusciati
1 spicchio d'aglio
1 mazzetto di prezzemolo
500gr. di pomodori maturi (o pelati)
cipolla.
Preparazione
Soffriggete in tegame la cipolla grattugiata con olio abbondante. Aggiungete il pomodoro spellato e senza semi e l'aglio intero (o a pezzetti se preferite). Non appena il pomodoro sarą appassito e ben insaporito versate in tegame anche i gamberi sgusciati e ben puliti, condite con sale e pepe abbondante, lasciate qualche momento a fiamma viva rimescolando il pesce e smorzate poi il fuoco fino a cottura ultimata (venti minuti circa). A questo punto appoggiate il prezzemolo tritato finemente. Lessate gli spaghetti al dente e conditeli nella zuppiera bene. Servite subito. Se i gamberi fossero molto grossi, sarą bene tagliarli a pezzetti prima di passarli in tegame.
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