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Zuppa di formaggio
Ingredienti
600gr. di caciocavallo tenero
200gr. di cipolla
300gr. di pomodoro
prezzemolo, olio d'oliva
pepe e peperoncino.
Preparazione
Soffriggere in un tegame con l'olio e la cipolla affettata e il prezzemolo, aggiungete la salsa di pomodoro il pepe e il formaggio tagliato a listerelle. Unito l'olio e, se si vuole, il peperoncino. Cuocere a fuoco lento e servire con delle fette di pane abbrustolite.
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