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Zuppa di uovo nell'acqua
Ingredienti (per persona)
2 uova
1/2lt. d' acqua
1 spicchio d' aglio
1 pomodoro maturo grosso
1 foglia di menta
sale e pepe, olio.
Preparazione
Pelate il pomodoro, tagliatelo a pezzetti e mettetelo in tegame con l' acqua, lo spicchio d'aglio tritato, la menta, un filino d'olio, sale e lasciate insaporire per dieci minuti. Sbattete le uova in un piatto e versatele nel brodo continuando a sbattere con la forchetta finché non siano rapprese. Servite la zuppa calda. Si mangia inzuppandovi i tocchetti di pane casereccio raffermo.
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