|
|
Zuppa di pane cotto
Ingredienti
1kg. di pane casereccio raffermo
1 foglia di alloro
olio, sale e pepe
50gr. di pecorino
grattugiato
una tazza di salsa di pomodoro o di ragų.
Preparazione
Il pane cotto č la pių economica e la pių diffusa zuppa condita. Per la riuscita della pietanza č indispensabile che il pane sia la pagnotta casereccia di farina integrale di grano duro. Tagliate a fette il pane raffermo e mettetelo ad in un tegame con un litro di acqua, olio, sale pepe e una foglia di alloro.Passate sul fuoco a fiamma molto bassa per una decina di minuti, fino a quando il pane non abbia assorbito tutta l'acqua. Versate sui piatti e servite il pane cotto condito con salsa di pomodoro o di estratto ed abbondante formaggio grattugiato.
Š TuoNome
