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Minestra di ceci e riso
Ingredienti
500gr. di ceci
200gr. di riso
1 cipolla
olio, sale e pepe.
Preparazione
Ammollate i ceci tenendoli in acqua almeno 24 ore. Passateli in tegame coperti d'acqua con la cipolla affettata molto sottile. Condite con un pizzico di sale e lasciate cuocere per almeno 2 ore e mezza. A cottura ultimata, nella stessa acqua versate il riso. Condite con abbondante olio crudo.
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