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Salsa alla messinese
Ingredienti
3 spicchi d'aglio
1kg. di pomodoro maturo
1 mazzetto di basilico
olio, sale e pepe.
Preparazione
Passate a crudo il pomodoro nel passapomodoro. Soffriggete l'aglio a pezzetti con abbondante e appena comincerą ad imbiondire versate nel tegame anche il succo del pomodoro. Condite con sale, pepe e basilico, e lasciate addensare per venti minuti circa.
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